Ac vaxtimda yaman istaha getirdin meni. Cox saq ol. Qacdim yemeye. Bir az da gec qalsam veziyyetim aqirlasa biler. Size de nus olsun. _________________ Qəlbində sevgi varsa, orda nifrətə yer yox. Sev ki seviləsən.
valla hiç birini yemedim ama hamsiyi çok severim
yaprak bak acıktım şimdi canım istedi kim bize hamsili pilav
yapacak yapmayı bilende yok bizde bi karadenizli gelinde bizmi
alsak napsak _________________
Daxil ol: Sep 14, 2007 Mesajlar: 240 Şəhər/ölkə: İstanbul/ Türkiye 6106.4 Xal
Göndərilib: C. Apr. 04, 2008 2:02 pm Mesaj mətni:
karadenizli bi gelin almak için erkek kardeşiniz yada abiniz vardır her halde bende oda yok. Napcam pekii?????????? Kim yapıcak bana bu yemekleri???? _________________
Daxil ol: Sep 14, 2007 Mesajlar: 240 Şəhər/ölkə: İstanbul/ Türkiye 6106.4 Xal
Göndərilib: B. Apr. 06, 2008 6:24 pm Mesaj mətni:
sekerim yazıb:
canım sende karadenizli biriyle evlenirsin:)
aman erkekler her zaman yemek yapmaz ki. hele yapıcağı ne malum Yok erkek işime yaramaz bi yakın erkek akrabayı karadenizliyle evlendirmek lazım _________________
Daxil ol: Jan 03, 2008 Mesajlar: 578 Şəhər/ölkə: türkiye/trabzon 19248.8 Xal
Göndərilib: Ş. Apr. 12, 2008 4:55 pm Mesaj mətni:
ELMALI PAY
Sadece qeydiyyatlı istifadeçiler görebiler.
malzemeler:
Pay hamuru için
2 bardak un
1/2 bardak tereyağ tereyağ (küçük parçalara kesilmiş)
6-7 yemek kaşığı soğuk su
Elmalı iç için
3-4 adet kabukları soyulmuş ve ince ince dilimlenmiş elma
1 yemek kaşığı limon suyu
Yarım bardaktan 1 parmak fazla şeker
2 yemek kaşığı un
Yarım tatlı kaşığı tarçın
Yarım bardak iri doğranmuş qoz
YAPİLIŞI:
Fırınınızı 180 dereceye ayarlayın.ilk unu ve tereyağını parmaklarınızla birbirine yedirin. Yavaş yavaş soğuk su goyaraq hamuru yoğurun. Sertçe bir hamur olmalı ve çok uzun süre yoğurmamalısınız. Aksi takdirde hamur çok yumuşar ve yapışmaya başlar. Tart hamurlarında hamurun kıvamı tuttuğunda hamuru streç folyoya sarar, buzdolabında yarım saat dinlendiririm. Böylece hamurun içindeki tereyağı tekrar eski katı formuna kavuşur.
Bu hamuru da 2'ye bölüp aynı şekilde buzdolabında dinlenmeye bırakın.
23-24cm çapındaki tart kalıbınızı yağlayın. Buzdolabında dinlendirdiğiniz hamurun bir parçasını alıp merdane ile açarak tart kalıbınıza döşeyin. Kalıptan artan kenarları diğer hamura ilave etmek üzere koparın.
Elmalı iç malzemelerini derin bir kapta iyice karıştırın. İlk kat hamuru serdiğiniz tart kalıbınıza elmalı içi boşaltın. Buzdolabından hamurun 2. parçasını çıkarıp onu da merdane ile açın ve tartınızın üstünü kapatın. Hamurun kenarlarını elinizle mümkün olduğunca alttaki hamurun kenarlarıyla birleştirin. Hamurun üzerine buhar çıkışını sağlamak için bıçakla V şeklinde delikler açın. Tart kalıbınızın kenarlarını aliminyum folyo ile kaplayın. Bu, uzun pişme süresinde hamurun tart kenarındaki kısımlarının fazla pişip kararmasını önleyecektir.
Daxil ol: Jan 03, 2008 Mesajlar: 578 Şəhər/ölkə: türkiye/trabzon 19248.8 Xal
Göndərilib: Ş. Apr. 12, 2008 5:07 pm Mesaj mətni:
TEPSİ BÖREĞİ
Sadece qeydiyyatlı istifadeçiler görebiler.
Malzemeler
3 yufka
3 yumurta
En az 3 bardak süt (Biraz daha fazla olmasında hiçbir sakınca yok. Sosu ne kadar bol olursa bu börek o kadar lezzetli oluyor)
1/3 bardak sıvıyağ
üstü için: 1 kaşık sıvıyağ, 1 yumurta sarısı
Kare borcam veya benzer ölçülerde herhangi bir fırın kabı
Kıymalı Patatesli İç
1 kase kıyma
1 tutam maydonoz (1 demet maydonozun yarısından biraz daha az)
1 orta boy patates (çiğden rendelenmiş)
Tuz, karabiber
(Kıymayı hiç yağ ilave etmeden teflon bir tavada kavurun. Tuzunu karabiberini koyun. Maydonozu incecik kıyıp kıymaya ilave edin. Böreğinize iç koyma sırası geldiğinde önce çiğden rendelediğiniz patatesi yufkaya yayın, üstüne kıymalı bu içi ilave edin.)
Ispanaklı İç
1 kilo veya 750 gram ayıklanmış yıkanmış ıspanak (Hazır poşet ıspanak da olur)
1 orta boy soğan
1 kase beyaz peynir (ufalanmış)
1 orta boy patates (çiğden rendelenmiş)
tuz, karabiber, pul biber
(Soğanı yemeklik doğrayıp, 1-2 kaşık bitkisel yağda hafifçe öldürün. Daha sonra ıspanakları ilave edin. Ispanaklar suyunu salıp çekinceye kadar harlı ateşte kavurun. Tuzunu, karabiberini ilave edin. İç malzemesini koyarken önce çiğden rendelediğiniz patatesi, sonra ıspanağı en son peyniri yufkaya koyun)
YapılışıÖnce fırın tepsinizi yağlayın. 1 yufkanın tamamını tepsiye yayın. Yufkanın fazlası tepsinizin kenarlarında dışarı sarkacak.
Diğer iki yufkayı elinizle kabaca 4'e bölün.
Yumurtaları çırpın, sütü ve yağı ilave edin. Bolca bir sos elde edeceksiniz.
Yaydığınız ilk yufkadan başlamak üzere her kata bir kepçe ile sostan döküp yayın, diğer kat yufkayı serin. 2. yufkanın son katını serdiğinizde sos dökmeden iç malzemeyi koyun. 3. yufkanın ilk katını üzerine serip, sos-yufka-sos işlemine devam edin. Yufkalar bittiğinde tepsiye serdiğiniz İlk yufkanın tepsinin dışına sarkan kenarlarını böreğin üzerine kapatın. 1 yumurta sarısı ve 1 kaşık yağ ile hazırladığınız karışımı bir fırça ile böreğin üzerine sürün. 170-180 derece fırında üzeri iyice kızarana kadar pişirin. Afiyet olsun,
Daxil ol: Jan 03, 2008 Mesajlar: 578 Şəhər/ölkə: türkiye/trabzon 19248.8 Xal
Göndərilib: Ş. Apr. 12, 2008 5:11 pm Mesaj mətni:
Sadece qeydiyyatlı istifadeçiler görebiler.
kırpıntı böreği
Malzemeler
3 yufka
3 yumurta
1 bardak süt
1/2 su bardağı çiçek yağı
2 adet irice patates
2-3 kaşık zeytinyağı
1 kase ufalanmış beyaz peynir
maydanoz
tuz, karabiber, pul biber
Yapılışı
Yufkaları yufkacıdan aldığınız şekilde yani üst üste ve katlanmış haldeyken rulo yapar gibi kıvırıp hiç açmadan bıçakla ince ince dilimleyin. Tüm yufkaları dilimledikten sonra bir kez de ortadan ikiye bölecek şekilde kesin.
Yağlanmış diktörtgen borcama yufkaların yarısını yayın. Patatesleri iyice haşlayıp zeytinyağı, tuz karabiber ve pulbiber ile tadlandırıp yufkaların üzerine koyun ve üstüne ufalanmış beyaz peyniri ve maydonuzu ilave edin. Kalan kesilmiş yufkaları üzerine eşit bir şekilde kapatın.
Derin bir kapta 3 yumurta, 1 bardak süt ve yarım bardak çiçek yağını iyice karıştırıp yufkaların üzerine dökün. 180 derece fırında pişirin. Afiyet olsun...
Bu forumda yeni mövzu aça bilməzsiniz. Bu forumdakı mesajlara cavab verə bilməzsiniz. Bu forumdakı mesajlarınızı düzəldə biməzsiniz. Bu forumdakı mesajlarınızı silə bilməzsiniz. Bu forumdakı sorğularda səs verə bilməzsiniz.
Cox saq ol. Qacdim yemeye. Bir az da gec qalsam veziyyetim aqirlasa biler. 
Size de nus olsun. 
